9月24日やっと新しい倉庫が完成し引き渡しになりました。

9月19日は酒造組合中央会でawa酒勉強会でした。
昨年行ったフランス研修でシャンパーニュとawa酒を比較した時に、awa酒はシャンパーニュに比較して、泡の持続力が低いのではという意見が多くありました。
そこで今回の勉強会で、awa酒とシャンパーニュを実際に開栓直後と1時間後とでそれぞれテイスティングし、泡の持続力を比較検証を行いましたが、あまり差は感じられないという結果でした。
それより今回購入したシャンパーニュはDouxからExtara Brutまでの6酒類、（ラミアブル、ヴーヴ クリコ、テタンジェ、エドシック モノポール、パイパー・エドシック、ダミアン・ウーゴ）分析するとバラつきがなく、評価基準が定まっていることを感じました。

9月14日は神戸の流通科学大学の第11回ネアカ塾で日本酒の講義をさせて頂きました。
今年どんなテーマに興味のある人が多いか考えたのですが、昨年、外国で売れているお酒と日本で売れているお酒の試飲を比較したものに興味のある人が多かったので、今年のテーマは「日本人の好きな日本酒、外国人の好きな日本酒、実際に体験してその理由を考える」にしてみました。実際に日本人が好きな日本酒と外国人が好きな日本酒を体験して、なぜそうなのか、「美味しい」は万国共通では無いのか？の謎に迫る、として。バラエティに富んだ試飲を体験していただきました。