7月17日は富士スピードウェイで第６戦のスーパーフォーミュラ決勝でした。
トップ関口のタイヤ脱落があり、セーフティーカーの入るタイミングで坪井が減速して走ってしまい、笹原がトップになってしまうという、誰も想像しなかったレースでした。
レースに関して詳しくはこちら
初優勝の表彰式はとても良いもので、皆様楽しく人気一あわ酒スパークリング純米大吟醸スーパーフォーミュラを浴びて頂きました。
人気一あわ酒スパークリング純米大吟醸スーパーフォーミュラ
今後、専用の箱に変更になります。

7月12日は福島県農業総合センターで同名の会議が３年ぶりに開催され参加してきました。
「福乃香」のこれまでの取組、醸造適正、育成系統の特性、醸造試験の結果報告。
福島大学農学群食農学類発酵醸造研究所の取り組み、酒造好適米の受給状況と今後の見通し。
福島県奨励品種の優良な種苗の安定供給に関する条例について、福乃香の使用感と新たな本件オリジナル酒造好適米に求めるもの、といった内容でした。

第一回が行われた2019年から中止が続いていたイタリアの日本酒品評会「ミラノ酒チャレンジ」が今年やっと開催され、７月４日に発表されました。
この品評会の特徴は、通常のブラインドテイスティング審査だけでなく、フードペアリング審査、デザイン審査を行うことです。
日本人に人気のイタリア料理と日本酒を合わせ審査するフードペアリング部門（フードペアリング賞）はトマトとモッツアレラのカプレーゼ、魚介のパスタ、パルマ産プロシュット、パルミジャーノ・レッジャーノ、ティラミスの５種類のフードとのマッチングをすべての出品酒に対して審査します。
また、ファッションとデザインの中心都市であるイタリア・ミラノの最先端で活躍するデザイナーによるデザイン審査ベストデザイン部門は、日本酒のラベル・ボトル・キャップ・箱の洗練度・魅力・機能性を審査しベストデザイン賞が贈られます。
イタリアはヨーロッパナンバーワンの米どころであり、ミラノ酒チャレンジ日本酒コンテストを通じ、イタリア人へ日本酒についての知識を広め、日本酒の素晴らしさをイタリアに伝えることが目的で開催されます。
人気酒造の結果は以下の通りでした。
グリーン人気オーガニック純米吟醸：テイスティング部門プラチナ、フードペアリング賞パルマ産プロシュット
黒人気純米吟醸：ベストデザイン賞
Rice Magic スパークリングレッド：テイスティング部門ゴールド、フードペアリング賞トマトとモッツアレラのカプレーゼ
ロンタームスパークリング純米吟醸：テイスティング部門ブロンズ、ベストデザイン賞、フードペアリング部門パルマ産プロシュット
梅酒：テイスティング部門ダブルゴールド、フードペアリング部門ティラミス
ゆず酒：テイスティング部門ゴールド
MILANO SAKE CHALLENGEの詳細はこちら

7月12日からは仕込み蔵の床のメンテナンスを始めました。
この蔵を建てた10年前にエポキシ塗装を行ったのですが、ほとんどボロボロになっていました。
当社の場合1本の桶で1年に10回転以上しますので、今回は食品工場用のウレタン配合の床で、ハードな使用にも耐えてくれると思います。

7月4日から弊社の仕込み蔵のメンテナンスを始めました。
古い桶は2度目ですが、ほとんどの桶は初めてのメンテナンスでした。
リフレッシュして今季もさらに良い酒を醸してもらう予定です。